品茶筆記怎麼寫？把同批茶葉的第一泡與回沖分開記

先把換過茶葉的場次分開

早上和晚上喝同款茶，只要重新取了茶葉，就是不同的嘗試。可以用「週二下午品茶 A」區分這一場，再寫包裝上確認得到的茶名。名字不清楚，就先寫「朋友送的茶」；品種或產地不知道，不必猜一個填上。

同一場裡，用原來的茶葉再次注水沖泡，就接著前一泡記錄。中途添加新茶葉，或換成另一批，也要標明。日後回看時，才不會以為後面的茶湯，仍只用最初那批茶葉沖出來。

第二泡，與放涼的第一泡，是不同的備註

第一泡分裝成兩杯，不會因此變成兩泡。這份筆記用「泡次」區分每次重新注水沖泡。把茶湯換個杯子，或稍後再喝一次，都可以留在同一泡底下，作為不同時刻的觀察。

編輯部虛構筆記示例：「第一泡：剛倒出時先注意到香氣／同一泡放涼後：自己喝起來覺得沒那麼濃／第二泡：重新注水沖泡，另記感想。」把稍後喝的第一泡寫清楚，就不會誤放成第二泡的特色。

同一場品茶，依泡次留下筆記

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   寫下能辨認茶款與本次場次的名稱，標明實際有沒有更換茶葉。

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   每次重新注水沖泡時記泡次，在對應茶湯或茶杯的照片備註中寫同樣編號。

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   有親自量過時間、份量或溫度就記下；沒量的值留白或標成未確認。

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   各泡簡短寫自己的感想，分清稍後再喝同一泡，與重新沖出下一泡的備註。

沒有數字，也能從認得出哪一泡開始

忘記計時，不必憑記憶湊出「大概幾秒」。可以寫「這次沒有計時，第二泡倒出後就喝」，留下實際做過的事。包裝上的建議條件，與自己真正採用的條件，也請分開。

感受可以寫成「自己喝起來覺得澀」或「沒有分辨出香氣」。不憑茶湯顏色或一次感想，判定茶的品質、成分或健康效果。這份筆記也不是替特定茶款決定水溫、時間或回沖次數的沖泡指南。

忘了第幾泡，就從知道的地方接著記

聊天時忘了第幾泡，可以寫「這杯的泡次未確認」。不用只看照片順序，就補出中間漏掉的泡次。接下來確實重新注水時，寫成「忘記編號後的下一泡」，也能連起記錄。

換新茶葉重新開始，就別沿用上一場最後一泡的編號。即使是同款茶，也標出這是新的嘗試，日後才分得清它和同一批茶葉連續回沖的紀錄。

把照片與短句收在同一場品茶筆記裡

在 Pogaem，可以於喝茶當天留下多張照片、標題與備註。標題用來辨認這一場，內容寫「第一泡」「第二泡」「同一泡放涼後」，再連到對應照片。各張照片的情境不同，也能在同一天分成多篇記錄。

泡次與沖泡條件都是使用者自行寫下的文字。這個方法不表示 Pogaem 會偵測沖泡、計時或自動製作泡次表。下次喝同款茶時，可以翻閱舊筆記，再為今天新取的茶葉另留一篇。