平常的做法，和今天示範的這一次，分開留下
記錄家傳食譜，可以從教的人、菜名與學做日期開始，再分清家人說的是平常做法，還是今天實際示範的過程。即使都是同一道家常菜，這次準備的量和材料也可能不同；只寫「阿嬤的拿手菜」，還不足以認出當天學的是哪一次。
有成品照片，不代表每個步驟都親眼看過。自己到之前已備好的部分，可以列成待問問題。家人回想以前怎麼做，或轉述另一個人教的方式，也另外註明，不把它們混成今天親眼見到的操作。
問清楚一匙或一把，當時到底指什麼
編輯部的虛構提問是「剛才說的一匙，是用這支匙平平地裝，還是滿滿一匙？」可以拍下當時的匙或杯，再用確認過的說法記下回答。沒有親自秤量，就不靠照片推算公克數，免得把不知道的份量寫成精確資料。
聽到「適量」，也可以問是在什麼步驟、看到什麼情況才停。例如記「拌過後再看，又加了一次」，留下實際動作。份量或狀態仍模糊，就留待下次再問，不必把每一段口述都改成對所有人適用的標準食譜。
把一次示範整理成下次能回看的資料
寫下教的人、菜名、看示範的日期，以及這次實際準備的範圍。
挑出備料、過程、成品中需要的照片，在沒看到的步驟旁留下問題。
補問工具、份量與順序，分開記自己親眼看到的內容和家人的口頭說明。
自己另一次動手做時，另建日期記錄，連回改過的地方與還想問的細節。
找出照片之間，還沒確認的那一步
編輯部創作的備註格式是「學做那天：從放蔬菜的步驟開始看／沒看到前面有沒有先拌調味料／待問：下鍋前有先拌過嗎？」後來問到了，就補上「由家人口述確認」。缺少畫面的地方，不用自己的烹飪經驗填成當天發生的事。
沒有計時，也能先記確認過的動作順序，不必硬寫幾分鐘。火力或狀態的形容，則說明是那天家人的用詞。這份筆記用來理解示範，不作為判斷安全烹調條件或食物保存期限的依據。
自己改的材料與做法，寫在自己的試做紀錄
換了工具或材料，就寫「自己試做：改用小鍋，少放一項材料」。這次結果屬於自己的做法，不能當成家人原示範的結果。把原先說明、自己實際做過的事，以及吃完的個人口味感受分行放，還沒確認的差別會更清楚。
做一次結果不同，不必立刻把原來食譜改成錯誤版本，先找還沒問清楚的差異。家人後來補充，就記何時、由誰說明。新回答可以給下次試做參考，但不會改變前一次實際用了什麼或做過什麼。
在共享日曆，把示範照片與問題接在一起
家人同意的話，可以在 Pogaem 共享日曆放示範照片與備註，再用留言補問漏掉的部分。標題沿用同一道菜名，另註「跟家人學做」「自己試做」及日期。句子不必長，讓教的人也看得懂正在問哪一步就好。
份量與內容需要自己寫下、向家人確認，Pogaem 不會從照片讀出材料、計算食譜或自動換算份量。若日後打算對外分享，也先談好家人的照片、故事與共同留下的筆記，哪些可以讓其他人看到。
常見問題
每一項份量，都一定要換成重量嗎？
不用。可以留下當時用的工具與實際確認的份量。沒有秤過的重量別自行補上，把不清楚的地方留成問題即可。
沒拍到過程照片，就不能記家傳食譜嗎？
仍可分別寫下自己看到的步驟與家人口述的順序。標明缺少哪段，再留下下次想確認的問題。
照著做卻出現不同結果，該怎麼記？
記自己使用的工具、材料、實際動作，以及還沒確認的差異。保留家人原本示範的紀錄，把自己的試做放在另一個日期接著讀。